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10449円
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カートに入れる
商品説明包丁 牛刀 240mm V金10号 ダマスカス ステンレス 一心刃物 8寸 関市 日本製商品詳細 関市の包丁で、切れ味は群を抜いおり、槌目ダマスカス模様も優美です! 何と髪の毛を切ったり、裂いたりすることができます!トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスも出来る程の切れ味です。 下記の画像かリンクをクリックして、この切れ味をご覧ください! 視聴ページへ(外部サイト) 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。 柄は綺麗な木目で水に強い耐水加工がされています。 デコボコした槌目模様が食材ぴったりと張り付いて取れないということを防ぎます。また、安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。それは、刀身が真っすぐだったり、厚みがあるとそうなります。しかし、この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれる断面形状で、ハマグリのカーブに似ている形状です。ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も強める理想的な構造です。またそれは切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。 硬い刃は両側から柔らかいステンレスでサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変ですよね。 包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。 見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。一心刃物 V金10号槌目ダマスカス 牛刀240mm全長 : 375mm刃渡り:240mm刃厚:2mm重さ : 250g刃:V金10号希望小売価格(税込):22,※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。支払詳細Yahoo!かんたん決済お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。https://payment.yahoo.co.jp/発送詳細日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸(配送会社は選べません)※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時発送は入金確認後、通常1~2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)発送日からのお届け日数目安関東: 翌日午前東北・北陸・信越・東海: 翌日午前から翌日午後四国: 翌日午後近畿・中国: 翌日午後から翌々日北海道・九州・沖縄: 翌々日※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。※恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。下記のヤフーショッピングでも販売していますhttps://store.shopping.yahoo.co.jp/discovery-shop/ほかにも出品しています。よろしければご覧くださいYahoo!かんたん決済(クレカ・ネットバンク)がご利用いただけます+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました + + +No.202.015.015